Tomaten – gesund oder giftig?
Mit 27,2 Kilo jährlich, isst jeder deutsche Bürger im Schnitt doch eine ganze Menge Tomaten (Quelle: BLE). Durch den in der Tomate und der Tomatenpflanze enthaltenen Giftstoff Solanin gerät das Gemüse immer wieder ins Kreuzfeuer. Ist die Tomate nun gesund oder giftig?...
Wie gesund ist Spinat wirklich? Was steckt hinter den Mythen über Spinat?
Die Geschichte des Spinats Woher der heute so weit verbreitete Spinat ursprünglich kommt, ist nicht ganz geklärt. Seine Wurzeln liegen vermutlich im Orient. Die ersten Nachweise des Anbaus in Deutschland kommen aus dem 16. Jahrhundert. Spinat erfreute sich immer...
Warum eigentlich saisonal?
Was bedeutet Saisonalität und warum ist sie wichtig? Die Saisonalität von Lebensmitteln bezieht sich auf die Zeit des Jahres, in der bestimmte Obst-, Gemüse-, und andere Lebensmittelarten auf natürliche Weise verfügbar sind. Die meisten Lebensmittel haben ihre Saison,...
Frisch gekocht?
Frisch gekocht oder warm geliefert? In der Gemeinschaftsverpflegung, sei es in Schulen, Kindergärten, Horten oder Krippen, stellt sich oft die Frage, ob man auf frisch gekochte Speisen setzen sollte oder auf eine Lieferung von warmen Gerichten. Wichtige Faktoren bei...Ihr Ansprechpartner
Jonas Lunemann
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