Kartoffeln – Regionalität statt unnötiger Ressourcenverschwendung
Kartoffeln sind eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Deutschland. Sie sind vielseitig, gesund und bei richtiger Lagerung lange haltbar. Doch nicht jede Kartoffel wird unter den gleichen Bedingungen angebaut. Besonders der Wasserverbrauch spielt eine entscheidende Rolle für Nachhaltigkeit.
Saisonalität: Wann gibt es frische Kartoffeln aus Deutschland?
Kartoffeln werden in Deutschland je nach Sorte von Juni bis Oktober geerntet:
- Frühkartoffeln (ab Juni/Juli): Diese haben eine dünne Schale und sind nur begrenzt lagerfähig.
- Mittelfrühe und späte Kartoffeln (August – Oktober): Diese lassen sich monatelang lagern und versorgen fast das ganze Jahr über mit regionalen Kartoffeln. Hier setzen wir bei Lunemann´s auf die besonders leckeren Kartoffeln vom Hatzlhof.
Wasserverbrauch: Der entscheidende Unterschied in der Produktion
Ein zentraler Aspekt nachhaltiger Landwirtschaft ist der Wasserverbrauch. Hier zeigt sich ein deutlicher Unterschied zwischen heimischen und importierten Kartoffeln:
- Deutschland: Kartoffeln benötigen im Durchschnitt 135 Liter Wasser pro Kilogramm. Dank des gemäßigten Klimas reicht oft der natürliche Niederschlag aus, sodass künstliche Bewässerung nur in Ausnahmefällen nötig ist.
- Ägypten: In trockenen Regionen wie Ägypten werden für die gleiche Menge Kartoffeln etwa 400 Liter Wasser benötigt – fast das Dreifache! Da es dort kaum natürliche Niederschläge gibt, müssen die Felder mit wertvollem Grundwasser bewässert werden.
Warum ist das problematisch?
Ägypten gehört zu den wasserärmsten Ländern der Welt. Die Bewässerung der Kartoffelfelder entzieht den ohnehin knappen Wasserreserven große Mengen, die für die lokale Bevölkerung oder andere landwirtschaftliche Zwecke fehlen. Nachhaltigkeit sieht anders aus!
Warum regionale Kartoffeln die bessere Wahl sind
Wer Kartoffeln aus Deutschland kauft, trifft eine bewusste und nachhaltige Entscheidung:
✔ Geringerer Wasserverbrauch – heimische Kartoffeln benötigen nur ein Drittel des Wassers und das kommt bei uns vom Himmel.
✔ Unterstützung regionaler Landwirtschaft – kurze Transportwege und faire Bedingungen für unsere Landwirte.
✔ Höhere Qualität – Frische, Geschmack und Lagerfähigkeit sind bei heimischen Kartoffeln überlegen.
Fazit: Saisonale Bio-Kartoffeln sind die beste Wahl!
Achten Sie beim Einkauf auf die Herkunft Ihrer Kartoffeln. Regionale Produkte sparen wertvolle Ressourcen und sind der nachhaltigere, verantwortungsbewusste Weg! 🌱🥔
